CREME BRULANTE

Crème Brûlante est une chaleur en suspens.
L’instant précis où la cuisine embaume, où la pâte gonfle doucement, où rien n’est encore servi mais tout est déjà là.

Vanille dense, amande fondante, bois ambrés : le parfum s’installe comme une promesse.
Avant l’ouverture du four.
Avant la surface dorée que l’on fend.
Avant la première bouchée.

Tête : Vanilla Tahitensis infusion, Vanilla Planifolia de Madagascar, Accord pâte à gâteau
Cœur : Accord baume d’amande, Essence d’olibanum, Benjoin du Siam
Fond : Rhum, Bois ambrés, Amberever